Coltivatori Custodi

Siamo coltivatori custodi della regione Toscana delle seguenti varietà:

-aglio rosso maremmano

-fagiolo cannellino di Sorano

-Fagiolo ciavattone di Sorano

-Cece rugoso di Maremma

-Cipolla rossa di Maremma

-Fagiolo cannellino di Roccalbegna

-Mais di Pitigliano

-Grano tenero Autonomia A

-Grano tenero Autonomia B

-Grano tenero Gentil Rosso

-Grano tenero frassineto

Pratichiamo un’agricoltura biologica tradizionale, legata ad antiche conoscenze dove il tempo di semina e di raccolta è scandito dalla luna e dai pianeti. L’attività principale è la coltivazione di cereali, grano tenero e farro. Utilizziamo antichi semi autoctoni toscani dai bizzarri nomi, abbondanza, autonomia, inallettabile, gentil rosso. Inoltre facciamo un ettaro di orto, che ci fornisce verdure, patate e legumi di ogni genere. In particolare siamo soliti fare un grande campo di zucche dalle forme simpatiche. La vigna è stata reimpiantata nel 2012, e presenta vitigni di Sangiovese e merlot. Disponiamo di n.250 piante di olivo. Un frutteto misto fatto di ciliege, prugne, susine, fichi, mele cotogne, albicocche, pesche, noccioli, noci e castagni.

 

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