Pratichiamo un’agricoltura biologica tradizionale, legata ad antiche conoscenze dove il tempo di semina e di raccolta è scandito dalla luna e dai pianeti. L’attività principale è la coltivazione di cereali, grano tenero e farro e orzo. Utilizziamo antichi semi autoctoni toscani dai bizzarri nomi, abbondanza, autonomia, inallettabile, gentil rosso e frassineto. Attraverso un mulino aziendale con le macine a pietra otteniamo la farina che utilizziamo nella preparazione del pane e della pasta. Inoltre facciamo un ettaro di orto, che ci fornisce verdure, patate e legumi di ogni genere. In particolare siamo soliti fare un grande campo di zucche dalle forme simpatiche. La vigna è stata reimpiantata nel 2012, e presenta vitigni di Sangiovese e merlot. Disponiamo di n.250 piante di olivo. Un frutteto misto fatto di ciliege, prugne, susine, fichi, mele cotogne, albicocche, pesche, noccioli, noci e castagni. Dal 2014 inoltre abbiamo arricchito l’agricoltura tradizionale, con le piante officinali. Disponiamo di un impianto misto di 50000 piante tra Lavanda Officinalis, Salvia Sclarea, Rosmarino e Issopo. Attraverso la distillazione in corrente di vapore otteniamo oli essenziali purissimi.
OLI ESSENZIALI DELLA TERRA DEL TUFO
Dal 2014 abbiamo arricchito l’agricoltura tradizionale, con le piante officinali. Disponiamo di un impianto misto di 50000 piante tra Lavanda Officinalis, Salvia Sclarea, Rosmarino e Issopo. Attraverso la distillazione in corrente di vapore otteniamo oli essenziali purissimi.