Corsi di cucina

CORSI DI CUCINA TOSCANA IN CASALE DI CAMPAGNA

Offriamo corsi di cucina che vi consentono di sperimentare la vita quotidiana in un casale di campagna e di godervi un ottimo pasto casareccio e un buon bicchiere di vino davanti ad un ardente caminetto.

Potete scegliere il vostro menu’ selezionando le ricette che volete preparare, dalla pasta fatta a mano, i sughi, i secondi di carne e i dolci con le nostre farine biologiche. Ma in particolare potete apprendere a fare il pane fatto in casa con il lievito madre dell’aia per poi essere cotto nel forno a legna. Regaliamo a tutti i partecipanti il nostro lievito madre con le istruzione di come prendersene cura.

Assimilerai il sottile sapere, nascosto nelle ricette semplici e la saggia tradizione culinaria del contadino che sa’ godere dei frutti offerti dalla sua terra generosa.

IL CORSO E’ RIVOLTO A CHIUNQUE ABBIA INTERESSE PER IL TEMA, NON SERVE ALCUN REQUISITO, SE NON QUELLO DI AMARE E APPREZZARE IL CIBO GENUINO.

PACCHETTO WEEK-END IN AGRITURISMO 3GIORNI/2NOTTI

EURO 160 A PERSONA

(INCLUDE: 2 pernottamenti in pensione completa, 6 ore di corso di cucina)

Numero minimo di partecipanti 2

  • Primi piatti
    • Pici all’aglione

      Ricetta dei Pici all’aglione per 2 persone PREPARAZIONE DEI PICI Ingredienti: farina di grano tenero antico tipo 2, acqua Impastare la farina con acqua tiepida fino a formare un impasto morbido. Prendere la pasta a pizzichi e formare degli spaghettoni abbicando con le mani. PREPARAZIONE DEL SUGO D’AGLIONE 500 gr di pomodori pelati 1 capo […]

    • Acquacotta

      Ricetta Acquacotta Far soffriggere aglio cipolla e carota (o senza soffritto) Tagliare la verdura: sedano, cipolla, carote, zucchine e bietola a coste. Aggiungere la verdura al soffritto, aggiungere l’acqua fino a coprire le verdure. Salare a piacere. Durante la cottura aggiungere un cucchiaio di pomodori frullati. Far bollire fino a quando la verdura è cotta. […]

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