Aia del Tufo » Agricoltura biologica » Coltivatori Custodi

Siamo coltivatori custodi della regione Toscana delle seguenti varietà:

  • aglio rosso maremmano
  • Fagiolo cannellino di Sorano
  • Fagiolo ciavattone di Sorano
  • Cece rugoso di Maremma
  • Cipolla rossa di Maremma
  • Fagiolo cannellino di Roccalbegna
  • Mais di Pitigliano
  • Grano tenero Autonomia A
  • Grano tenero Autonomia B
  • Grano tenero Gentil Rosso
  • Grano tenero frassineto

Pratichiamo un’agricoltura biologica tradizionale, legata ad antiche conoscenze dove il tempo di semina e di raccolta è scandito dalla luna e dai pianeti. L’attività principale è la coltivazione di cereali, grano tenero e farro. Utilizziamo antichi semi autoctoni toscani dai bizzarri nomi, abbondanza, autonomia, inallettabile, gentil rosso. Inoltre facciamo un ettaro di orto, che ci fornisce verdure, patate e legumi di ogni genere. In particolare siamo soliti fare un grande campo di zucche dalle forme simpatiche. La vigna è stata reimpiantata nel 2012, e presenta vitigni di Sangiovese e merlot. Disponiamo di n.250 piante di olivo. Un frutteto misto fatto di ciliege, prugne, susine, fichi, mele cotogne, albicocche, pesche, noccioli, noci e castagni.

 

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